Die Steckrübe oder auch Kohl für Armen gehört zu dem Wurzelgemüse. Die Menschen genießen sie schon etwa 4000 Jahren. Die Knollen schmecken sehr angenehm und nach an würzigen Kohlrabi. Sie haben auch interessante Heilwirkungen: Blutreinigung, Unterstützung bei der Genesung nach Operationen und Frakturen, antibakterielle Wirkung, Verdauung anregen. Sie enthalten viel Kalzium, Vitamin C und Carotin.
Früher wurde vor allem als “Steckrübe-Kohl” zubereitet. Heute gibt es mehrere Möglichkeiten wie die Steckrübe in der Küche zubereiten. Sehr lecker sind Steckrübe-Pommes oder Steckrübeschips. Geriebene Steckrübe kann man in verschiedenen Gemüsesalat zufügen. Rohe Steckrüben-Scheiben sind auch sehr gut zu naschen. Es geht um sehr gesund Nascherei.

Die Erdbeeren sind selbstverständlich auch in unserem Versuchsgarten im Freilichtmuseum Stará Ves. Sie sind hier seit zwei Jahren, daher ist die Ernte trotz der Dürre sehr gut. Wir könnten nicht die Erdbeeren ohne “Helfer” sammeln.
Die Erdbeeren waren immer das erste Obst im Frühling. Mit den Erdbeeren – das erste Frühlingsobst ist ein interessanter Aberglaube verbunden. Die Mutter, die ihr Kind verloren hatte, sollte vor St. Johanni (24. Juni) keine Erdbeeren essen. Falls sie dieses Verbot verletzte, bekam ihr Kind keine Erdbeeren im Eden. Die Jungfrau Maria sagte dem Kind nur „Ich gebe dir nichts, deine Mutti hat dir alles gegessen.“ Man kann sagen, dass der Aberglaube eine tatsächliche Grundlage hat. Die Kindersterblichkeit war sehr hoch und viele Frauen hatten diese traurige Erfahrung und deshalb war sehr wichtig nach dem Winter vor allem den Kindern Vitamine zu besorgen.

Das Sprichwort “Die dümmsten Bauern ernten die dicksten Kartoffeln” kennt man auf den beiden Seiten der Grenze. Wir hoffen, dass die Ernte von Projekt ENZEDRA - Weiße Stellen der ländlichen Geschichte eine Ausnahme zur Bestätigung der Regel ist. Trotz des trocknen Sommers waren viele Kartoffeln groß. Die Kartoffelsämlinge bereiteten hauptsächlich einen Teil des Versuchsgartens für andere Pflanzen für nächsten Jahren vor.

Jetzt sind die Kartoffeln gut eingekellert und warten auf Zubereiten. In der Adventszeit möchten wir die Kartoffeln in alten böhmisch-deutschen Rezepten, z.B. Neunerlei - ein alter Weihnachtsbrauch im Erzgebirge.

Nach den Erinnerungen der Senioren wissen wir, dass vor allem Wurzelgemüse - Möhren, Sellerien und Petersilie, Kraut und Kohl (Rosenkohl und Wirsing) in jedem Garten angebaut wurden. Weiter wurden Bohnen und Erbsen gezüchtet. Alle Kinder freuten sich auf Erdbeeren. Die Erdbeeren waren meistens klein, aber rot und lecker. Sehr beliebt war Rhabarber. Die Blätter des Rhabarbers entdeckten sich schon in Schnee. Aus säurehaltigen Blattstielen bekamen die Kinder sehr oft Nesselfieber (heute sagt man allergische Reaktion). Zu beliebten Kräutern gehörten Liebstöckel, Dost, Melisse, Dill und Schnittlauch. Die Hauptpflanzen auf der Beete und in der Küche waren Kartoffeln. Jeder baute so viele Kartoffeln an, wie viele ermöglichte sein Gartner.



Da sich die Menschen im Laufe des Jahres mit den Feiertagen ihrer Lieben, Beerdigungen und Hochzeiten trafen, gab es auch Blumen, die auch bei kirchlichen Anlässen verwendet wurden. Die Artenvielfalt entsprach sowohl den örtlichen Gepflogenheiten als auch natürlich den Gepflogenheiten Chancen, die das Klima des Erzgebirges bietet. Die üblichen Blumen waren Narzissen, Rosen, Gänseblümchen, Brunnenkresse, Flieder, Ringelblume als Medizin, Glocken und mehr.
Diese Pflanzen erscheinen nach und nach im Versuchsgarten des Freilichtmuseums Stará Ves (Teil des Podkrušnohorský zoopark Chomutov), ​​damit alle Besucher des Freilichtmuseums sie kennenlernen können.

Insbesondere für die gute Gartenarbeit wurde eine Dame Dagmar Šamonilová in das Projektteam aufgenommen. Jeder spricht sie Dášenka (Verkleinerungsform) an. Sie absolvierte eine Gartenbauschule. Ihre Handfertigkeiten, Kenntnissen und ein Gefühl für alles, was mit Photosynthese im Zusammenhang ist, sind aber nicht nur aus dem Studium, sondern auch aus der langjährigen Praxis. Sie hat auch viel von ihrem Vater gelernt. Dank unserer Kollegin ist unser Garten nicht nur ein Versuchsgarten, sondern ein Beispielgarten.